料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日観潮、休館でございます「MANPA営業中」

皆様のお越しを願い年老いた旅館ですので

みんなで労わりつつメンテナンスの日に

日々の業務に追われているときずかないものですが

人も同様、気付きの日も

そんなときには観潮、MANPAへ

さて今日は優秀スタッフ(？1人)を





若手スタッフ(他に元若手)

朝食にも笑い声がするレストランにしたいですね〜

ちなみに昨日の一品



鮭を昆布〆に酢にくぐらせて千枚大根(甘酢漬け)で

挟んでチコリに盛ってイクラ醤油漬け掛け



オリーブオイルで新米と釜揚げしらす青のりを絡め

サラダ風にしチーズをのせ焼き色が付く程度に

牛肉松茸焼のあしらいに



前回も少しお目見えしたものもございます

ではまた