料理長　松木のブログ

さあ今日もがんばりまっしょい

この度裏方のシステム配置換えを試み

テスト運転中

みんなのモチベーション向上にも期待しているところで〜す

裏方とは言えお客様に対する心得は

期待してお泊まりいただき

満足してお帰りになられるように

観潮、MANPAスタッフ一同お待ちいたしております





うまく撮れてない〜

まだまだ暑い日が続きますが

いつまでこのフレーズが

この頃日中は30度超す暑さですが日が落ちると

さすがに海風がここちよいです

海の色も青ふかく秋の海に

これからはここ和歌の浦は秋のシーズン

海は青く山に紅葉食べ物は肥え

秋に静かな和歌山和歌の浦へ

昨日までの予定でしたが



備長炭素麺に南京摺り卸し出汁

黒アワビ茸、ベーコン胡椒を利かせて

カチワリ氷で冷やして桶盛り

好評でもう少し延長

観潮の御飯はかまどで炊く白ごはんに

その隣で蒸ししらすをかけてお召し上がりいただいております






豆知識

わかしらす(特に和歌浦湾でとれる)は

秋が最高においしいと言われます

体も大きくなり脂がのります

美味しーわっしょう〜

和歌山弁ちょっと違うかな〜

昼食あります

しらす丼、しらす御膳、新鮮御造り膳

ぜひお越しくださいませ

ではまた