料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日、観潮、MANPA共に小休止

こんな時にみんな休め〜（調理スタッフ）

約半分ぐらいのスタッフを休ませ

観潮では私と半人前のゆうちゃんとで寂し〜

MANPAでは5人中2人の休み

明日、MANPAスタッフ残りを休ませ、

私はMANPAでまた寂し〜

それで〜

今日のマカナイゆうちゃんの手造り







豚カツ、鶏から揚げ、雑炊、蒟蒻と筍と蕗、新若芽の軸

の炊いたん

ちなみに新若芽の葉と筍の絹皮は朝食にお出しして居ります

葉の柔らかい部分だけを掃除して

鶏の皮を細長く刻み炒り煮風に

お味はは鶏の皮からのコクのあるおいしさ

若布は煮込まないので歯ごたえのあるおいしさ

一度お試しを

ではまた