料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日朝早くから旅館の本業仕事そっちのけで

しらす祭りの準備

和歌の浦旅館組合のメンバーでシラス汁







生のしらすを少し塩を当てておき

昆布の出しを採っておいてその中に先のしらすを入れ

少々の塩と少々の醤油で味付けし

玉子と葱、刻み柚子

あっさりとシラスの旨みが出て

あー美味しかったと

自画自賛

引き続きマンパ店オリジナル出店

若い女の子だけのブース

ドラム缶コンロで焼きおにぎりとあったか茶碗蒸し



こちらでもひと仕事、炭火を熾したり

おにぎりの焼具合を見たり







6時から準備仕上げて、両方のデモをして9時には

本業にと思いましたが次から次とお客様が

帰るに帰れず12時迄つかまりました

スタッフの皆さん御苦労さま

今回のマンパスタッフ達遊び感覚もなく

チャラチャラ感も無く、いやいや感もなく

マンパの看板背負ってます感でていました

素晴らしい

追伸、遊びに来てくれた同僚有難う