料理長　松木のブログ

今晩は

暦の上では秋の声を聞きながら

まだまだ暑い日が続きます

今日はこの秋からのメニュー変えの事での

最終調整、最適な仕入れ先などのチエック



観潮、ＭＡＮＰＡのスタッフ

どちらも個性を出すように指導

お客様に満足して帰って頂けるように頑張っております

秋色をどのようにお料理に出していくか

楽しみであり、子を思う心配でもあります

ではお楽しみに

今日はいつもの難波崎の下

観潮スタッフの寺井君、地元漁師の息子

いつもの亀の手採りに





上の貝が地元で(ヨメナ)したが(ムラサキうに)

あまり採れませんがブログ用に

改めまして本日もたくさんもご来店有難う御座います

お盆が過ぎて宿泊料金もお安くなってまいりました

こんな時のチャンス、ゆっくり、のんびり、リーズナブル

得した気分これがなくては、決まり〜

暑い日常を忘れのんびりいかがですか

ご予約は料理長指名で

ではまた

今日も暑い日が続きますが

お盆の忙しさもひと段落

今日は仕事を終わり近所の子供と

カブト採り成果はカブトメス２オス１

小クワガタオす2メス３





小さいものばかりでした

断念

お盆も過ぎた月曜日

本日もたくさんのご来店有難う御座います

昨日までお盆限定カモメ亭営業終了いたしました

今日はその後かたずけ

カモメ亭の厨房は臨時営業のみの使用なので

次回営業できることを願いまして

拭き掃除、冷蔵庫の掃除点検、などなど

やること山積みでもやっとかないと

こんな事、料理長自ら一人でって、そう一人です

次回営業はまだまだ新人ですが当館のフロント江田に

企画してほしいな〜なんて思います

そう自立、企画発案してほしいＭＡＮＰＡの願いでもあります

背中をみせいと注意を受けそうです

この辺で

そんな事している時に社長の御伴で

近くのお店(カラビナさん)にランチ





洋風うどんカナ？、スープスパかな？みたいな

お味は魚介のスープがきいてベーコンのコク

玉葱の甘み、すだちを絞ってさわやかな後味

美味しかったですカラビナさん

ごちになりました

ではまた

お早う御座います

今日もいいお天気です

本日もたくさんのご予約ありがとう御座います

夏のＭＡＮＰＡのお客様への感謝を

ﾚｽﾄﾗﾝかもめ亭より提供いたしております

お越し下さいませ

皆さん今晩は

お盆のど真ん中

後一日で旅館の忙しい日は過ぎようとしています

これを節目に今年の後半戦新たな気持ちで

頑張りたい気持ちです

反省、かつ新しい挑戦、進歩、を

行動、実践、完結まで成長を重ねたいと思います

さて当観潮、ＭＡＮＰＡでは

お盆明けからお客様への多種多様なプランを販売しております

お客様に合ったプランで満足していただきたく思います

まだまだ暑い日が続きますが

海風を感じに来て下さい

追伸

ＭＡＮＰＡかもめ亭明日までですよ〜

自慢の海鮮お楽しみどんぶり

お待ちしております

ではまた

本日も無事終わりました

調理スタッフ

フロントスタッフ

サービススタッフ

みんなの力

この仕事支えあって出来ていることの実感

個々みんな一生懸命つながってますよ〜

お盆空きが有ります

ぜひお越しください

その際は私料理長指名で

なんかいいことあるかもよ〜

ではまた

こんにちは

お盆休み突入宿泊施設では夏の忙半期の中でも最高潮

といつもはそうなんですが

今年は少し違うようです

お盆料金で通常より割り高ですがお値打ち満さいです

鮑の踊り焼(お客様には踊らせません従業員が)そんな事無いやろ

目障りなことお許しを

まだ空きが有りそうです

ぜひお越しを

たくさんのお客様のご予約お待ちしております

従業員一同忙しさを楽しみながら頑張っております

お盆を過ぎてからのリーズナブルでお得なプランもぜひどうぞ

私のブログ見てきたと一言(いいことあるよ〜)

今日はムシムシとしましたね

おかげさまでＭＡＮＰＡかもめ亭

オープンしました

期間限定(８月11日〜15日)ですが

海鮮丼を中心に販売しています

それとこの夏限定(和歌山ポンチ)販売しています



携帯写メでしたボケてます

申し訳ありません

下の層にかき氷中間層にフルーツ

上の層に柚子酒で作ったエスプーマムース

ムースがふんわりシュワシュワで美味し〜

でわまた

明日からMANPAレストランかもめ亭の開店

本日旅館の仕事を終えてからのあすの仕込み

明日からお昼だけですが

ＭＡＮＰＡ かもめ亭で勝負致します

ぜひお越しをお待ちしています

ではまた