- | 2010.08.09 Monday
13:40今日は
和歌山県 雑賀崎 和歌の浦地区はお昼から雨の予報
でも１４時まだ暑いです
もうじき雨かな
ちょっとぐらい雨も恋しくなりますね
これから本日御泊りのお客様の夕食準備
今日はどんな事で思いで持って帰ってもらおうか
思案中
ではまた
- | 2010.08.08 Sunday
22:37今晩はさて今日も無事仕事が終わりました
皆様ご来店有難う御座います
いつもご来店のお客様には
当館での思い出にと工夫を凝らしているスタッフです
最近調理部にも何かサプライズないですか〜
うまく乗せられ、頼まれると断れない私で
いつもの捨て身で採りに行く
亀の手の登場
お客様の前で食べ方のご指導
皆さん満足のご様子
安心します
なんでも御相談下さい
ちなみに先日の視察バイキングの
報告書書いてます
もうすぐ終わります
ではまた
- | 2010.08.07 Saturday
22:08今晩は
昨晩視察食事副料理長と
バイキングの視察
当館ではまだ観潮の朝食でしかお出ししていませんんが
もしバイキングとの指示が有るとできるようにはと思い
行ってきました勉強になりました
参考にしたいと思います
さて今日はお盆前はわりとお店はすくことが多いもですが
お客様の知恵でお盆以外への分散が見られます
本日もたくさんのご来店有難う御座います
こちらに来られたらぜひお声ををかけ下さいませ
何かいい事が有ります、かもよ
ではまた
- | 2010.08.06 Friday
13:39こんにちは、今日は勉強
当館観潮では、
朝食会場でハーフバイキングをお出ししています
今回その勉強に行ってきます
更なる上を目指し
行動に移し
お客様に喜びを感じて頂きたいと思います
ではまた
- | 2010.08.05 Thursday
13:46こんにちは暑い日が続きますが
暑い日も必要なんですね〜
寒い日も同じ
季節が変わるから食べ物も変わる
季節に合った
地域に合った
体に合った食べ物を頂きたいものです
ちなみに今日のまかないは
ゴーヤー(苦瓜)
たて半分に切り中の種とワタをスプーンで
取り除き小口から２�整未貿�くスライス
塩をまぶして水気が出たら
沸騰したお湯でボイル、15秒位で冷水に取り
硬く水気を絞りお浸しに
苦味が薄れておいしい夏のおかず
今日のまかないこれです
ではまた
- | 2010.08.04 Wednesday
21:03今晩は、暑い日が続きます
この暑い盛りに中学生体育大会が和歌山で行われています
今日から参加される生徒さんが２日間の御泊り
体力の付く食事をと心がけの献立
ちなみに明日は
牛鍋熱いときには熱いもの
明日もがんばってね
朝食の後にバナナを持たせます
腹が減っては戦が出来ぬ
ではまた
- | 2010.08.03 Tuesday
22:05本日もたくさんのご来店有難う御座います
今日のメインイベント
マグロ解体ショー
黒潮市場からの出張パフォーマー
マグロ解体ショー
見事なサバキ
手慣れてる感じ
４０kのマグロ
５０人ですべて完食
御造り、寿司
豪快デシタ
お客様大満足
大成功
有難う御座います
色んなご要望がございますが
出来る限りの努力はいたします
これがMANPA、観潮の意気込みです
ではまた
- | 2010.08.02 Monday
20:59本日も、観潮、MANPAへのご来店有難う御座います
今日も一日無事終わる事が出来ました
昨日採ってきた亀の手
お客様の笑顔に変わりやりがいを感じた一日でした
特に今の時期、お子様の笑顔が
励みになりますね
感謝、感謝
有難う御座います
従業員の皆さん
後ひと月足らずがんばりまっしょい
燃え尽きる覚悟ですれば
なんでもできる
サービス業の醍醐味を味わうために
ではまた
- | 2010.08.01 Sunday
20:19今晩は今日は暑い中
亀の手採りに
今回すっごい所に行きました
命がけこわー
でも大きい獲物とりましたよ〜
今日もお客様にびっくりさせよか〜
ではまた
