和歌山　温泉旅館　シーサイド観潮　ブログ

札幌出張の際、購入したアスパラ。


旬です。


めちゃ太い〜。


めちゃウマ〜。


料理長にボイルしてもらいました。



サラダ油を少し入れると沸点が上がって美味しく、やわらか〜く煮れるんですって。



別注料理で「社長の出張みやげ料理」なんてのも良いなぁ。。。なんて思いながら、食べました。



地物ではないですが、お客様に召し上がっていただきたい！



そんな別注料理考えていきます。











【本日の読書のススメ】


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もぉ絶対読んでほしい！！



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以前にもコチラのブログで紹介させていただきましたが、


ワタシの前職は（株）マイカル。和歌山ビブレで勤務しておりました。


現在の営業・経営のノウハウは和歌山ビブレで学ばせて頂いたもの。


と思っております。


和歌山ビブレで勤務していた先輩方は本当に優秀な方ばかり。



仕事とは！を肌や行動で教えて頂いた恩人ばかりです。




新入社員で入社し、特にやりたい仕事でもなかったのですが、そんなワタシに厳しく・優しく教えてくれました。


（先輩方は毛頭ソンナ気持ちはなかったハズですが・・・。）



そんな和歌山ビブレの中において、本当に子分のように（奴隷のように！？）かわいがってくれたK門サンがマイカルを退職、ご結婚されました。


お祝いの会に呼ばれましたので、喜んで言って参りました。




（K門さん　と　新婦のミドリさん）




(照れ屋のK門さん。終始気遣い。大きな声で場を盛り上げます。「お〜！！坂口！！！オマエなにしてんねん！コンナトコデ！」って。アンタのお祝いに来たんやん！！）




（和歌山ビブレの営業企画マネージャーのN瀬さんとツーショット。）




(今回のパーティーの発起人。M川さん。ハゲてますので、ズラかぶって司会です。K門さんとは大の親友。ワタシもかわいがってもらいました。）




（N瀬さんとN村さん。当時はメチャこわかった！！今も怖いけど・・・。）




(和歌山ビブレ時代の上司でもあり、アニキでもあったF田さん。千原Jrに似てるんですが、今日のファッションはスガシカオでした。）



（こちらもアニキ。S田さん。K門さんに呼び出されて、二人で奈良健康ランドによく行きました。）




（たつMさん。いっこ上の先輩。F田さんとトリオでよく飲みに行きました。物真似の達人！）






パーティーのノリは相変わらずのビブレ風。懐かしかった！！！


仲間内の盛り上がり宴会はお手の物。



こんな仲間がいるからこそ。働ける。少し忘れかけていたモノを思い出した気もします。



我が社。若手が多いのは、経営スタイル。宴会スタイルがビブレ風だからカモ。。。



若手スタッフに本当に伝えたいのは、和歌山ビブレのノリと仕事に対する真摯な部分なのです。



入社初日。新入社員のワタシに「アンタ！空気見てても商品覚えへんで！」と指導してくれたY野さん。



なにかと小言を言ってくれたM山さん。（素で本音を言う人でした。）



大阪までの道中しゃべりっぱなしのI上さん。（甲子園ともだち）




お世話になったビブレの先輩方々に恩送りをするために、もっと頑張らねば！




そして、和歌山ビブレ同窓会。絶対今年やりましょう！！！！




K門さん。みどりさん。ぜひ遊びに来て下さい。



ビブレの先輩方。ちょっと立ち寄ってみて下さいね。



僕は元気にがんばってますよ〜！！



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和歌祭りの様子です。


和歌山の三大祭りのひとつ。


東照宮（徳川家康公）のお祭りです。


お神輿行列で和歌の浦を周ります。


はじめて見学に行きました。次男をチャリンコの荷台に乗せて。



自転車で和歌浦を周ったのも初めて。（もしくは数十年ぶり）



天気も良く、海風がきもち良かったです。



では、お祭りの様子をどうぞ！





























































我が息子も参加させて頂いた和歌祭り。



ギャル神輿（！？）に見とれて、見過ごしてしまい、自転車で後を追ったり、



参議院　世耕先生とお話したり、



お前、何してんねん！！手伝ってよ。来年は。


みたいに声を掛けてもらったり。



地元和歌浦の知り合いも増えてきた今日この頃。



もともとは田野・雑賀崎っ子のワタシ。



和歌浦・田野・雑賀崎の地域を含めて和歌の浦。



地域の活性化の橋渡しになれればなぁ。。。と思いました。



来年は参加させて頂ける様に、自らお声掛けさせて頂きたいと思っています。



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先週の土曜日におっとっと市場。しらす祭りが開催されました。


今回はゴールデンウィーク明けという事もあり、前回より来場のお客様はさびいしぃ感じ。



でも晴天に恵まれ、各お店も回りやすく、これくらいがちょうどいいいのかなぁ。


なんて思いながら。。
















今回ははじめてシラス天麩羅を食べる事が出来たり、和歌祭りTシャツを買ったりとお客様気分を味わえました。



次回は翌日に行われた和歌祭りの様子を。こちらも初めて見学させていただきました。



次回のおっとっと市場は秋に開催予定です♪



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札幌出張から帰ると同時に、MANPAの税理士先生と打ち合わせ。


帰りの都合で夕方になったため、和歌山市駅で待ち合わせて夕食を取りながら。



全国を飛び回る先生。敏腕！！！


そんな先生が「あなただったら、ウルトラCが出るかもしれん。」



と先生が抱える問題をお話してくれました。



先生のお客様のことですので、内容は秘密ですが。




ん〜。試されてる・・・。




と。僕だったらこう。こう。こう。しますかねぇ〜。



ただの宿屋のオヤジの考えっすけど。



名付けて「三方一両損」作戦。



つまり、みんな少しずつ損するのが一番得ですよ。



の考えを提案。



すると、「お〜。それは思いつかなかった。流石だねぇ〜。」




ウルトラCとはいかないまでも、ウルトラAくらいにはなったのでしょうか。



うまくおさまるといいなぁ・・・。





と。よもやバナシでした。







イワシ料理のお店で夕食。



市場が休みでイワシはあまり在庫がなく・・・（涙）



でも、焼き鳥は美味かった！！（梅鶏。当館でも梅鶏のタマゴを朝食でお召し上がり頂いております。）




くろしおワイン。気になったので（*^_^*）




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北海道ブロック長からのサプライズプレゼントはコチラ！









コンサドーレ札幌のチアリーダーさん。




お腹が割れている女性を見たのは初めてかも！？



懇親会場も異様な盛り上がり方。



青年部という名の中年（！？）のオジサンたちには刺激的！！




おなじみこのお方も・・・・。






この表情（*^_^*）





なぜかチアリーダーさんに年齢を聞きに行き。。。。




「いくつやと思う！？いつくやと思う！？」





と。




「２５くらいぢゃないっすか〜。」




と答えると




「１６，１７やで。一番上で２０！」




この質問を数人に繰り返すR専務。



そんなに年齢が重要か？と思いつつ。




もうワンショット！








カッチョイイ〜！！！！




先日の岡田監督に会った事と言い



コンサドーレのチアリーダーと言い



あっ！そうそう。日本代表の本田選手のインタビューに感銘を受けました。



「優勝を目指す。」



この言葉に、「実現するかしないかが問題ではなく、実現しようとすることが大事だと思っています。」



と一言。




スバラシイ。




まず思う。




コレ大事です。




いろんな気づきと経験をさせてもらった札幌の出張でした＼(◎o◎)／！




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え〜っと。。。どこまで話しましたか。。。。



またまた飛んでしまいました。



本番は井門隆夫先生の講演が第一部。



これは先生におまかせ。



私は先生のコーディネート役として、裏部屋で先生と談笑。



講演の時間が来て、先生を壇上にご案内。




半宿半X!　従来の1泊2食の商品を超えた自分（宿主）にしかできない事を、旅とくっつけよう！！



という理論。




会場の部員もうなづきながらの基調講演。



そして第2部。ビストロ宿レシピ！



私は裏方から進行状況をチェック。会場の反応が見えな〜い。









【井門先生の講演】





【ビストロ宿レシピの様子をバックから。。】




進行は流石！何度もリハを繰り返しただけあってスムーズ。




会場からは時折笑いも入り。。



大・成・功




お疲れ様でした。宿レシピ委員会！



って感じで、懇親会場へ。



そこでビックリ！



会場では他の部員から



「おもしろかった！」



「よかった！！」



「誰が考えたの？？」



なんて、お声掛けを頂き美味しいお酒を飲む事が出来ました。





【全旅連青年部が大集合！！】



宿レシピ委員会には【青い目の若旦那】タイラーさんがいます。



身長2メートル！！



こんな感じです。





【でかい！！】





【モリオウくん（高野山の若きスター！）もビックリ】





【カツタニさんもほんとはデカイのにこんな差！！】




そして、北海道ブロック長からサプライズなプレゼントが！！



明日につづく。



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さてさて。


宿レシピ委員会。農工商連携を研究する委員会。



レシピとは秘伝。イロイロ考えた末・・・。



ビストロスマップをモジった寸劇（パネルディスカッション風）にすることを提案。



講師は井門隆夫先生にお願い。（これも以前、応募したセミナー開催が活きた！）



おおよその台本の骨組みを元に、前日集合でリハーサル。



台本読みの時は【ヤバイ・・・。全然できてない。】の状態。



そこからリハ→修正→リハ→修正・・・。を繰り返し・・・。




終了したのは午後10時。そこからゴハン。




クタクタの中、居酒屋で飲み放題を注文。2時間2000円也。




感覚的には20時くらいの感覚。



2時間飲み放題したら、終わるの12時やん！！！



って笑いながら、早めに切り上げて当日の集合に備えます。



当日は朝9時30分集合！



そこから最終のツメ。










開催は14時から。




サマになってきました。ほっ。。


【つづく】



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サボってたワケではないんですゎ〜。



少〜し言い訳聞いてくださ〜い。


その１．ゴールデンウィークなど連休があると平日にシワヨセが来て、超多忙スケジュールになる。


その２．総会シーズンです・・・。


その３．頼まれごとは試されごと。予想を上回ることをしなければ！！と意気込むあまり・・・・


その４．一回消えちゃったんです。ブログ。美味しい料理屋さんのお話。




美味しい料理屋さんの話。UPボタンを押さずに・・・。



そして、やる気な無くなり〜。



がホントの所。




でもでも。全旅連青年部IN札幌の研究発表があった。ので忙しかった。（出来ない理由言うてるゎ〜。）



面白い内容でお届けします！！




ってなワケで札幌に行って参りました。



関空　＝　札幌　間。１１００ｋｍ！　800プラ獲得！（コロプラです。）



全旅連青年部出向者研修会。研修内容をすべて任された我が委員会【宿レシピ委員会】



構成内容、進行、憎まれ役。すべて私がほぼ骨組みを作りました。



プレッシャ〜！！でしたが、結果は大成功！！



成功に至るまでの経過をご報告いたします。




まず千歳空港に到着。と同時にコロプラのボタンをポチ。（もうええか。。）




おなじみR専務とランチ。



海鮮ド〜ン！！







【ドン！！！とたっぷり海幸】




そしてR専務は北海道大学の教授のも元へ（政策会議委員会）



ワタシは打ち合わせ＆リハに会場である札幌コンベンションセンターへ赴いたのでした。




（札幌は今サクラの季節。1年内に桜を二度見たのは初めての事。ちょっと寒い！いやカナリ寒かったです。）


【つづく】



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晴天なり。晴天なり。


良い休日をお過ごし頂いておりますでしょうか？



阪神タイガースも絶好調！！



野球少年のわが息子も今日初ヒットを打った！


そぉな・・・。



モチロン見れず。。。。



対外的な仕事が多いワタクシ。



取引業者様もお休みなので、溜まった仕事がけっこう出来ちゃいます（*^_^*）




事務所にカンヅメです。





16時くらいからですかねぇ。





「今日、お部屋空いてませんか？？」




のお電話を沢山頂戴しました。




ごめんなさい。満室です。




ゴールデンウィークや夏休み。年末年始などは早くから埋まってしまいます。




少しお早めにご予約くださいませ。




毎日が満室で曜日感覚がなくなってきます。




今、20時半。







あ〜〜〜〜〜〜〜！！！！！





忘れてたぁ・・・・・・。







龍馬伝。




（涙）





と叫んだ今。




スタッフ達は誰も反応せず。（みんな一生懸命仕事中。そらそぉよ。）





反省。



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